Ingrédients : 4 personnes
- 4 poires pas trop mûres
- 250 g de chocolat patissier
- 100 g d' amandes et noix concassées
- 100 cl de lait
- 1 citron
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
Recette :
Eplucher les poires
Porter une casserole d'eau à ébullition et laisser cuir 10 minutes ( l' essentiel est que les poires restent fermes )
Mettre le chocolat en bain marie
Incorporer le lait une fois le chocolat fondu
Laisser à feu doux encore 5 minutes
Retirer et ajouter le zeste de citron + le beurre
Présentation :
Déposer les poires au centre d'une assiette
Saupoudrer de cannelle
Verser- y dessus le chocolat
Ajouter pour finir les amandes et les noix
INGREDIENTS :
- 4 jaunes d'oeufs
- 100g de beurre
- 50cl de lait
- 100g de sucre
- 100g de graines de sésame
- 50g de noix concassées
- 250 à 300g de farine
RECETTES :
Préchauffer le four à 200 °C
Mélanger les jaunes d'oeufs, le beurre, le sucre et le lait pendant 10 minutes au robot si possible pour plus de facilité.
Ajouter les graines de sésame et les noix concassées.
Incorporer ensuite mais progressivement la farine.
Après obtention d'une texture ni trop collante ni trop sèche, rouler la pate comme une baguette.
Aplatir légèrement ( la largeur ne doit pas dépasser 6cm ) et mettre au four 15 minutes thermostat 180 °C pour obtenir une coloration rousse.
Retirer et couper en sections de 2/3 cm , en biais pour une forme plus appétissante !!!
Remettre en cuisson 5 minutes sur le côté tranché
Puis à nouveau 5 minutes sur l'autre côté...
Et voilà de bons croquants pour votre petit-déjeuner!!!
C'est assez simple ensuite de modifier la recette à sa convenance en ajoutant des raisins ou abricots secs par exemples....
Avec les oranges que vous aurez achetées pour vos jus pressés ou l'accompagnement de vos plats au four,
garder la peau pour préparer le dessert suivant:
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2H
Ingrédients :
- 5 oranges
- 5 clous de girofle
- 2 cuillères à café de cannelle
- 500 g de sucre + 3 cuillères à soupe pour la fin
- 150 g de noix concassées
Recette :
Découper les peaux d'orange en quart pui en huitième.
Additionner l'ensemble des ingrédients dans une marmite.
Remplisser largement d'eau.
Laisser cuir à thermostat 70 °C.
Vérifier de temps en temps que cela ne colle pas au fond.
Après réduction d'eau ,rajouter en un peu et laisser cuir a nouveau
Après obtention de la texture finale, saupoudrer légèrement de sucre.
L'avantage de cette recette est que une fois réalisée vous pouvez la conserver longtemps et agrémenter vos pauses thé ou café
Bonjour à tous,
oici une recette économe !!!!
